|
|
De Enige Echte Wiener Schnitzel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dunne(!) schnitzels
kruiden naar keuze (bijv. vleeskruiden of steakkruiden)
bloem
eieren
paneermeel (fijn gemalen; anders beschuit door een zeef schuren)
citroen
Preiselbeeren (dit is een rode jam/compote van vosbessen; ook te koop bij Ikea; wordt ook geserveerd bij de bekende Ikea-gehaktballetjes)
Voorbereiding:
Friteuse opwarmen op 180 graden.
Eieren scheiden (alleen het geel wordt gebruikt).
Paneermeel vermengen met kruiden naar keuze (niet teveel).
Bereidingswijze:
Wentel de schnitzels door de bloem. Let er goed op dat de schnitzel overal met een dun laagje bloem bedekt is.
Wentel de schnitzels vervolgens door het eigeel.
Daarna de schnitzels door het kruidenpaneermeel halen. Let goed op dat de schnitzels goed rondom bedekt zijn.
Vervolgens opnieuw door het ei.
Daarna nogmaals door het paneermeel.
Nu de frituur in. 3 minuten frituren is voldoende. Halverwege de baktijd omkeren.
|
|
|